Több kalória a saláta, mint a hamburger
| MTI - 2010. 07. 26. 9:00:01 |
|
Az angol élelmiszer-áruházakban vásárolható vegyes saláták némelyike több kalóriát, zsírt tartalmaz, mint egy Big Mac és közepes adag sült krumpli együttvéve. A Which? magazin munkatársai összevásároltak húszféle salátát a különböző boltokban, és laboratóriumi módszerekkel megvizsgálták azok összetételét, kalóriatartalmát, a bennük lévő tápanyagok mennyiségét és arányát.
A csúcs a tengeri rákokkal gazdagított saláta, amelynek kalóriaértéke 855 kilokalóriának bizonyult, és 66 grammnál több volt a benne lévő zsiradék. Ez a saláta önmagában egy felnőtt nő javasolt kalória-bevitelének a fele, de a zsírbevitelnek csaknem 95 százaléka. Egy Big Mac 820 kalória és csak 40 gramm zsír. Hetenként legalább öt alkalommal javasolt zöldségeket, salátaféléket fogyasztani, mert ezek bőségesen tartalmaznak rostokat, bennük vannak a vitaminok és a létfontosságú sók, illetve a flavonoidok, amelyek antioxidáns hatása ugyancsak kell a szervezetünk megfelelő működéséhez. Az angliai kereskedelmi láncok ezért bőségesen forgalmaznak salátákat, színes növényekkel gazdagított élelmiszer tálakat.
Van olyan is, melynek csomagolásán ott olvasható a nemzetközi ajánlás: "Hetenként legalább ötször!" Ráadásul az adatokat összehasonlították azzal az információval is, amelyet a gyártó cég termékének csomagolásán föltüntetett. Az eredmény azt mutatta, hogy az általában igen elegáns, mutatós borításon olvasható összetétel gyakorta köszönő viszonyban sincsen a salátatál valódi tartalmával. Például az egyik élelmiszeripari világcég "paradicsomos és bazsalikomos csirke saláta" készítménye a feltüntetett táblázat szerint majonézt nem tartalmazott, viszont a rajta lévő lapocskán az említett kalóriadús öntet valamennyi alkotórésze tételesen szerepelt. Egy rétegesen tálalt saláta elfogyasztása a felirat szerint csupán 275 kilokalória és 20,5 gramm zsiradék bevitelét jelentette. A csomagoláson található lapocska tüzetesebb elolvasása viszont elárulta, hogy az csak a csomag felére vonatkozik: ha valaki megeszi a teljes 297 grammot - ami salátából nem is olyan sok -, szervezete 550 kilokalóriával lesz gazdagabb, és 41 gramm zsírt is magába töltött.
Fotó: Papp Móni
|